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Tendencia de precios del aceite de palma

 

 

La tendencia de la elaboración del aceite de palma se ha incrementado en los últimos años gracias a la mayor demanda del consumo mundial. Las importaciones de aceite de palma es alrededor de 24 millones de toneladas, con China el mayor importador seguido por la Unión Europea, India, Pakistán, Bangladesh, Egipto, Rusia, Turquía y Malasia. Sin embargo, China fue superada en el 2010 por India, debido a un aumento de demanda y la sequía que redujo la producción nacional de aceite.

La palma africana se siembra en 42 países y la producción a nivel mundial es de 35 millones de toneladas y con respecto a la producción de otros aceites vegetales está en segundo lugar. Los principales países productores son Malasia en primer lugar, Indonesia, Nigeria, Tailandia, Colombia, Nueva Guinea, Costa de Marfil, Ecuador, Costa Rica y Congo.

El 90% de la producción del aceite de Palma se utiliza con fines alimenticios y el 10% restante en aplicaciones industriales. Este aceite es usado como sustituto de la mantequilla y manteca de cacao y tiene la característica de permanecer estable en algunas temperaturas.

La demanda de alimentos en países grandes como China e India está en aumento, fenómeno esperado dadas las tasas de crecimiento económico y de población. A raíz de esto, el precio del aceite de palma también tenderá a subir.

El precio de la tonelada del aceite crudo de palma subió más de USD 500 por tonelada métrica en los últimos tres meses, esto es según datos de enero del 2011. El precio local del aceite se encuentra en los USD 1244/ TM y el de la fruta de palma en USD 211,48/TM.

En cuanto a la demanda, las importaciones de palma tanto en China como India seguirán incrementándose según el desarrollo de sus economías. El avance de estos países hará que la demanda de aceite aumente beneficiando a los países que lo producimos, además porque este efecto generará un incremento de precios en los próximos meses.

Hablando de oferta, si bien se aumentaron en 16% las plantaciones en Malasia en el 2010, la producción disminuyó. Sin embargo, no hay proyecciones claras y algo que debe ser tomado en cuanta es que el precio del aceite de palma depende también de la producción del aceite de soya, que constituye su sustituto directo.

Referencia: http://ruthyintriago.wordpress.com/2011/01/20/tendencia-de-precios-del-aceite-de-palma/

 

Aceite Crudo de Palma

Propiedades del Acite Crudo de Palma

 

Antes de ser refinado o tratado, el aceite crudo de palma es una de las fuentes naturales más importantes de b-carotenos (forma de pro vitamina A que es la responsable de su característica coloración roja), con un aporte de estos nutrientes que llega a ser 15 veces mayor que el de la zanahoria. En consecuencia el aceite sin refinar representa la fuente alimenticia más rica en compuestos carotenoides.

Al respecto, entidades internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) emplean el aceite crudo de palma en programas de suplementación alimenticia dirigidos a poblaciones vulnerables a la deficiencia de la vitamina A, la cual genera alteraciones a nivel visual, en la piel y el sistema inmunológico, entre otros.

A continuación se mencionan las principales propiedades nutricionales del aceite crudo de palma:

 

-       Esfuente natural de las Vitaminas A y E.

-       No contiene ni produce colesterol.

-       Es fuente de energía.

-       No contiene ni produce ácidos grasos trans, los cuales se han asociado con el incremento del riesgo a desarrollar cáncer, aumento del colesterol y alteraciones cardiovasculares.

-       No representa un factor de riesgo de enfermedades coronarias.

-       Tiene propiedades anticancerígenas.

-       Previene la deficiencia de Vitamina A

Aceite Crudo de Palma

Aceite Crudo de Palma

 

 

El aceite de palma crudo se obtiene de la pulpa o mesocarpio del fruto de palma y representa entre el 18-26 % del peso fresco de un racimo. Presenta un color rojo anaranjado muy fuerte, debido al alto contenido de carotenoides, que alcanza niveles de 500 a 700 mg por litro.

Este aceite se convierte en la materia prima para las refinerías de aceite de palma donde es procesado más a fondo por neutralización (remoción de ácidos grasos), blanqueamiento (remoción de sustancias colorantes) y deodorización (remoción de olores y sabores).

El aceite de palma refinado-blanqueado-deodorizado entonces experimenta un fraccionamiento por el cual la oleína y la estearina de la palma se separan y éstas alternadamente se pueden fraccionar más a fondo para obtener productos especializados.

Cerca del 25% del aceite de palma disponible es usado en productos no comestibles, los cuales incluyen emulsificantes agrícolas, estabilizantes en la manufactura de papel y PVC, en una amplia gama de jabones, detergentes, artículos de tocador y velas de cera.

La cera de palma es especialmente formulada para hacer velas de específicos diseños y aplicaciones, por ejemplo: pilares, candelas, velas en frascos, etc.

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