nutrición

 Tocotrienoles

Nutricionalmente, los tocotrienoles son sustancias solubles en grasa fuertemente relacionadas  con la vitamina E, y como ésta tienen propiedades antioxidantes y regulatorias en la aparición de factores inflamatorios y ayudan a proteger  a las células del organismo contra los efectos de los radicales libres y contra la peroxidación de los lípidos, es decir la oxidación de las grasas. Constituyen el principal componente de algunas especies de la vegetación, entre ellas la palma de aceite, caracterizada como  ejemplar de altos niveles concentración de esta sustancia.

Función

Algunos estudios realizados en probetas o animales han demostrado que los Tocotrienoles pueden auxiliar en la prevención del cáncer.

Los Tocotrienoles del Aceite de Palma, por sus propiedades antioxidantes y regulatorias, son beneficiosos para la salud humana dado que influyen directamente en el control de aparición de elementos inflamatorios en el organismo, específicamente en el bloqueo de el NF-kappa-beta, principal control de esta cadena inflamatoria, que se activa por factores como el estrés, infecciones, y primordialmente inflamaciones, así como males como la gastritis, hepatitis y bronquitis.

Bharat Aggarwal, investigador estadounidense de origen hindú, en el marco de la XVI Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite y Expopalma 2009, celebrada en Cartagena D.T., explicó que los tocotrienoles también podrían funcionar de forma similar a las estatinas, que son poderosos medicamentos utilizados para reducir el colesterol LDL y el riesgo cardiovascular, elevando los niveles de colesterol HDL. Esto se ha visto evidenciado en varios estudios realizados con suplementación con aceite de palma; “también se ha demostrado que tienen un efecto reductor en las concentraciones de triglicéridos y podrían igualmente reducir los biomarcadores de inflamación”, puntualizó Aggarwal.

“En múltiples estudios en animales se ha observado una significativa disminución en el crecimiento del tumor para los grupos suplementados con los tocotrienoles”, aseveró el investigador.  Pruebas experimentales muestran además, que los tocotrienoles pueden ser más eficientes que los tocoferoles de LDL en la protección de la oxidación. Cabe anotar que la mayor parte de la investigación sobre la vitamina E se ha dirigido hacia los tocoferoles y tan sólo 1% se ha enfocado en estudios sobre  tocotrienoles; por desconocer que éstos contienen abundantes niveles de la vitamina E.

Fuentes Alimentarias

Los tocotrienoles se encuentran principalmente en la fracción oleosa del salvado de arroz, el palmito, la cebada y el germen de trigo. Otras fuentes de tocotrienoles son el aceite de salvado de arroz y los destilados de Aceite de Palma. Existen suplementos de tocotrienoles en cápsulas y en comprimidos.

Dosis Recomendada

La recomendación tradicional es de 140 a 360 mg al día; en la mayoría de los estudios se usaron 200 mg al día.

Efectos Secundarios

No se han encontrado efectos adversos importantes relacionados con estas sustancias

Importancia del cultivo de Palma Africana en la Nutrición Humana y  en el Desarrollo Socio-Económico

La razón de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtención del aceite de palma, que es un producto muy versátil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus múltiples aplicaciones. Ofrece condiciones de comportamiento más favorables que las de otros aceites y grasas.

Ejemplos, su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras; en la elaboración de los productos grasos (sólidos) comestibles, para los que no necesita hidrogenación.

Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutrición humana y concurren en la conservación de la salud, especialmente cuando son de origen vegetal. Tratándose del aceite de palma, sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benéficos para salud.

El establecimiento de la agro-industria de la palma aceitera, se constituye en un núcleo de desarrollo generador de trabajo y dinamizador de la economía dentro del ámbito de su influencia, extendiendo hacia la comunidad procedimientos técnicos y habilidades que luego son aprovechadas por la propia actividad productiva.